Zubereitung

100 g Rosinen in heißem Wasser einweichen, 20 Minuten quellen lassen. 2 TL CousCous Gewürzzubereitung in 350 ml kochendes Wasser geben und über 250 g CousCous gießen, ca. 5 Minuten quellen lassen. 1 rote und grüne Paprika und 1 Bund Frühlingszwiebeln putzen bzw. entkernen, in Stücke bzw. Ringe schneiden. Paprika in einer Pfanne mit heißem Öl glasig dünsten. Zwiebeln kurz mitdünsten, mit ¼ l Gemüsebrühe auffüllen. 1 Dose abgetropfte Kichererbsen, Rosinen sowie 2-3 TL CousCous Gewürzzubereitung und ¼ TL Harissa zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Den heißen CousCous kegelförmig auf einer großen Platte aufschichten und rundherum das Gemüse geben.