Zubereitung

Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, enthäuten und würfeln. Zwiebel fein hacken, in dem heißen Öl andünsten. Bulgur und Linsen waschen und zusammen mit den Tomatenwürfeln zu den Zwiebeln geben, mit der Brühe auffüllen. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Harissa und Zitronensaft abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Dazu schmeckt frisches Fladenbrot.